学校紹介
Ecole de Patisserie Olivier BAJARDは、南仏の暖かい気候の地にあります。パリから電車で６時間程、スペインのマドリッドまでは電車で５時間程の場所に位置し、広大な自然が望める場所に位置します。授業プログラムは、専門性が高く、例えばパティスリーコースでも、レストラン用デザートコース、ショコラ、コンフィズリー、アイス、砂糖菓子細工等、細かな分野の理論と実践を学ぶ事ができます。期間も、2日〜16週間とご都合に合わせたプログラム選択が可能です。
コース内容
短期コース "One Shot"
2日〜5日の1日単位で多数の専門クラスがございます。フランスはもちろん世界で活躍中のパティシエ達を講師に迎えております。（授業内容例：ボンボンショコラ、pâtes de fruits、マカロン、砂糖細工などを作成し、実践的な理論と繊細で最新の技術を学びます。）
料金: 1500€（税込）
期間: 2日間/16時間
コメント: 朝食及び昼食付き
長期コース
5週間/160時間〜16週間/528時間の週単位でお申込が可能です。
4つのオプションがあり、朝食付き、昼食付き、衣裳付き等の選択が可能です。
期間 / 料金: 1週間/160時間 : 7,750€、16週間 : 17,920€
コメント:
理論、管理、開発、技術、実習と充実したプログラム内容の他に、Olivier BAJARDのラボにて研修を行います。
研修の最後に、有名店での現場研修も可能です。
